: ما هي المواد الحافظة

تستخدم المواد الحافظة على نطاق واسع في الصناعات الغذائية لتمديد فترة صلاحية المنتجات ومنع نمو البكتيريا والفساد، ورغم أنها تلعب دورًا مهمًا في حفظ الطعام، إلا أن الإفراط في استهلاكها قد يكون له آثار سلبية على الصحة. وتتمثل أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بالأطعمة المصنعة في زيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب...

يعانى البعض من التهاب المرىء ويظنون أنها من الأطعمة الدسمة أو ذات البهارات الحارة، وهى التى تسبب الحموضة ولكن هناك أسباب أخرى نقوم بها يوميا تسبب التهاب المرىء. ويوضح الدكتور وائل صفوت، استشارى الباطنة، أسباب التهاب المرىء ويقول: "تناول المياه الغازية والتدخين من العادات الخاطئة التى يتبعها الغالبية فى يومهم، وهو ما يسبب لهم...

قالت دورية "لانسيت" الطبية إن اللوائح الخاصة بصحة وسلامة إجراءات وشم الجلد تميل إلى التركيز على المخاطر على المدى القصير، مثل العدوى وغيرها، لكن لا يعرف الكثير في واقع الأمر عن الأخطار طويلة الأمد المرتبطة بأن يعيش الإنسان بكميات من الحبر أسفل البشرة.وقال كبير المشرفين على هذه الدراسة من المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر...

بعد نحو أكثر من 36 عاماً على عمل الإدارة العامة للمرور في البحرين بقانون المرور الحالي، ها هو الوقت أزف للعمل بقانون المرور الجديد، والذي يأمل كل البحرينيين أن يكون القانون خطوة جبارة في الاتجاه الصحيح للحد من المخالفات المرورية المتكررة ومن حوادث السير القاتلة، فالبحرين فقدت الكثير من أبنائها في الشوارع ومن خلال حوادث الطريق...

في مزرعة لسمك الحفش جنوب فيتنام، يخرج ملك الكافيار الفيتنامي لي آن دوك سمكة ضخمة من مياه بحيرة اصطناعية، قائلاً «إنها بيضاء».فبيض سمك الحفش الأبيض هو ذهبي اللون وليس أسود وثمنه مرتفع جداً بسبب ندرته، فأربعون بيضة من أصل نصف مليون تجمع في هذه المزرعة هي ذهبية اللون. ويباع الكيلوغرام الواحد من كافيار الحفش بسعر قد يصل إلى 100 ألف...

افتتحت مجموعة مطاعم «يونيك» مطعم «بومودوريني» الإيطالي في أسواق الأسرة بالجفير، حيث يقدم المطعم نكهات متميزة ترضي كافة الزبائن، حيث يأتي ذلك كخطوة توسعية للمجموعة.وقال المؤسس والمدير التنفيذي لمجموعة مطاعم «يونيك» عبدالرشيد بوثوسيري إن «افتتاح المطعم في الجفير يعكس التزامنا تجاه زبائننا في البحرين بتوفير تجارب جديدة وفريدة...

كتب - وليد صبري:أكدت رئيس قسم برامج تعزيز الصحة بوزارة الصحة د. كوثر العيد أن «الصيام يعزز إزالة السموم من الجسم بصورة طبيعية، ويساعد على علاج الالتهابات، ويعمل على زيادة حرق الدهون، ويقوي الجهاز المناعي».وأضافت د. العيد في تصريح لـ «الوطن» أن «الصيام يعمل على راحة الجهاز الهضمي، ذلك الجهاز المسؤول عن مضغ وبلع وهضم الطعام،...

قالت استشارية طب العائلة والتغذية د.خيرية موسى، إن مشكلة فساد الأغذية وتعرضها للتسمم ظاهرة تستفحل صيفاً، لافتة إلى أن المشكلة تهدد البحرينيين نتيجة الأجواء الحارة والرطبة في البلاد.واعتبرت نقل الوجبات السريعة بالدراجة النارية أساس المشكلة، مضيفة «في حالات نادرة يتم إيصال الوجبات بالسيارات الصغيرة، والتهوية فيها ضعيفة...

قال أستاذ المخ والأعصاب د.غريب فاوي إن أسباب الصداع متعددة، ومنها: ارتفاع ضغط الدم، التوتر والقلق، التعرض إلى أزمات نفسية، هذا إلى جانب اضطرابات العين من خلال الجلوس أمام الأجهزة الحاسوبية لفترات طويلة والذي يسبب احمراراً ودموعاً بالعين، وضعف النظر أو قصره. وأشار إلى أنه بمجرد علاج ضعف البصر يرحل الصداع، هذا إلى جانب الإصابة...

بين حين وآخر تخرج حمية تعتمد على نوع معين من الفواكه، ويدعي أصحابها أن هذه الفاكهة تملك من الخصائص الصحية وربما العلاجية ما يجعلها تصلح لتخفيض الوزن وتقليل خطر الأمراض المزمنة. ولكن هذه الادعاءات عادة ما تكون غير دقيقة وفي بعض الأحيان مضللة.وتنتمي هذه الحميات إلى عائلة تسمى الرجيم الأحادي، الذي يقوم على فلسفة تناول نوع واحد من...

لا شك أن العينين من أهم مواطن الجمال في وجه الإنسان عامة والمرأة خاصة، ويسعى العديد من النساء إلى إظهارهما بأجمل ما يكون باستخدام مستحضرات التجميل، لكن لابد من اتباع قواعد الأمان والسلامة والنظافة عند استعمال مستحضرات تجميل العينين، لما يمكن أن يسببه الاستخدام غير الصحيح من أضرار جمة.وتنصح إدارة الأغذية والأدوية "إف دي أ" في...

حذر أخصائيون من أن تناول الوجبات السريعة كالهمبورغر والشاورما يسبب عدة أمراض كالسرطان والحساسية والسمنة والسكر وتسوس الأسنان، نظرا للمكونات "السامة" التي تحتويها تلك الأطعمة.ونقلت وسائل إعلامية عن "الطبيب مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة انه للبعد عن الإصابة بالحساسية يجب التقليل من تناول الوجبات...